Acredito que assim como eu, você procurou, procurou e procurou e não achou um velocímetro no LibreOffice Calc.
Então, hoje eu vou lhe mostrar como podemos resolver isso com uma gambiarra, opa, quero dizer, adaptação sistêmica ;)

1. Primeiramente temos que que dizer para o Calc quais são os itens que vão aparecer no velocímetro. Essa informação pode em outra planilha, porém, nesse caso eu vou colocar na mesma planilha do gráfico;
   
2. Eu criei a coluna “ITENS” e a coluna “VALOR”. Na coluna “VALOR” vamos definir o tamanho de cada item no gráfico. Lembrando que a soma dos itens tem que ser 100 (Nesse exemplo).